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La mejor y más solidaria gastronomía india, de la mano de Surya
Surya es una cadena de tres restaurantes que acercan a Madrid y Barcelona el genuino sabor de la comida callejera de Bombay. Nació inspirada en los sabores más auténticos de la india, y de la comida finger food que allí se consume, y a día de hoy ya es uno de los restaurantes de referencia de este tipo de gastronomía.
Pero además, Surya colabora desde hace más de un año con Sonrisas de Bombay en los proyectos de educación. Durante el curso 2016/17 se hicieron cargo íntegramente, a través de la donación de 0,5€ por cada bol de arroz vendido, del coste de un parvulario del proyecto de Educación Preescolar.
De su crecimiento (recién abierto un céntrico restaurante en Madrid, en la zona de Callao , tras el éxito de sus dos restaurantes en Barcelona: Muntaner y Pau Claris) viene el nuestro, así que a raíz de su compromiso, su colaboración se incrementa, para llegar a cubrir el coste de un parvulario y la mitad de otro durante este curso 2017/18 que en una semana dará comienzo.
Por otro lado, Ketan Trivedi (de padres indios), el impulsor y responsable del equipo Surya, ha demostrado su enorme sensibilidad con nuestra organización llevando su apoyo más allá. En uno de sus próximos viajes a la India, aprovechará su amplio conocimiento y experiencia para dar una formación sobre cocina a las mujeres de los Self Help Groups que preparan las comidas para que los niños/as del proyecto puedan tener su dosis nutricional diaria. Esperamos conseguir con ello que el rendimiento de estos grupos auto gestionados sea más productivo y por tanto la nutrición de los más pequeños mejore.
¡Gracias Ketan y Surya por seguir apoyando la educación y el desarrollo de la infancia en la ciudad de Bombay!
